ANKARA-BHA

Yaz aylarında serinlemek amacıyla sıkça tüketilen karpuz ve kavun gibi meyvelerin, hijyenik koşullarda temizlenmeden ve uygun şekilde saklanmadan yenilmesi halinde gıda zehirlenmesine yol açabileceği bildirildi.

Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Salih Cesur, yaptığı açıklamada, özellikle yaz aylarında artan sıcaklıkların, gıda kaynaklı enfeksiyonları tetiklediğini belirterek vatandaşları uyardı.

Hijyen kurallarına dikkat edilmeden tüketilen sebze ve meyvelerin sağlık açısından ciddi tehdit oluşturabileceğine işaret eden Cesur, son günlerde sosyal medyada karpuz ve kavun tüketimi sonrası görülen zehirlenme vakalarına dair paylaşımların arttığını söyledi.

“Sirkeli suda bekletin, bıçak temizliğine dikkat edin”

Meyve ve sebzelerin dış yüzeylerinin özellikle toprakla temas ettiği için mikrop taşıyabileceğini kaydeden Cesur, “Bu tür gıdaları yemeden önce mutlaka ellerimizi yıkamalı, meyve ve sebzeleri de en az 15-20 dakika sirkeli suda bekletmeliyiz. Eğer yüzeyde kir varsa, sirkeli sudan sonra ovalayarak yıkamak şart” dedi.

Mutfakta çapraz bulaşmanın da önemli bir risk olduğunu belirten Cesur, “Karpuz veya kavun kesiminde kullanılan bıçaklar daha önce çiğ et ya da tavukla temas etmişse, bu durum bakterilerin yayılmasına neden olabilir. Bu yüzden bıçak ve kesme tahtalarının kullanım öncesi mutlaka uygun şekilde yıkanıp durulanması gerekiyor” uyarısında bulundu.

Bakan Memişoğlu: Sezaryen oranlarında yıllar sonra ilk kez düşüş yaşandı

İçeriği Görüntüle

Kuzey Yıldızı’nda ilk düğün – Birlik Haber Ajansı